A Microbiologia é uma ciência que abrange as mais diversas áreas do conhecimento, como a investigação dos processos básicos da vida, do papel da microbiota na manutenção da vida na Terra e na saúde dos diferentes organismos, dos micro-organismos como agentes de doenças e métodos de diagnóstico, da relação dos micro-organismos e os processos de produção de alimentos, entre outras. Assim, o microbiologista têm uma ampla gama de  atuação, em laboratórios e instituições de pesquisa, na indústria de alimentos e bebidas, nas indústrias farmacêuticas e de biotecnologia, em atividades voltadas ao meio ambiente, na saúde pública. O curso de Especialização em Microbiologia pretende capacitar o profissional a atuar no mercado de trabalho com conhecimento teórico e prático das diferentes especialidades: análises clínicas, de alimentos, industriais e ambientais.